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食品级微晶纤维素
英文名:cellulose microcrystalline 化学成分:以1,4-葡萄糖苷键结合的直链式多糖类物质。聚合度为3000——10000个葡萄糖分子,在一般植物纤维中,微晶纤维素约占73%,另30%为无定形纤维素。 物化性质:白色细小结晶性可流动粉末,无臭无味。不溶于水、稀酸或稀碱溶液和大多数有机溶剂。可吸水胀润。 用途:抗结剂、乳化剂、分散剂、黏合剂。
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